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オカベの麺を使った、美味しくて楽しいレシピをご紹介しております!!

里芋の芋煮汁風ほっと麺

芋の中で一番低カロリーな里芋と、生姜を使ったほっと麺。
ほっこり体が温まります。

里芋の芋煮汁風ほっと麺


材料(4人前)
ほっと麺 90g×4束
だししょうゆ 110ml
○水 1000ml
○里芋(小さめのもの) 300g
○ぶなしめじ 1パック
○牛コマ切れ肉 150g
○サラダ油 少々
○生姜 少々
○三つ葉のザク切り 適量

作り方
①里芋は皮をむき、大きければ半分に切る。ぶなしめじの石づきを取ってほぐしておく。
②ほっと麺をゆで、、水でもみ洗いして水気を切る。
③鍋にサラダ油少々を熱して、牛コマ切れを炒める。だししょうゆ(分量外)を少々ふって
下味をつけて取り出す。その鍋にだししょうゆ、水、里芋を加えて火にかける。沸騰し
たらアクを取り、里芋がやわらかくなるまで煮る。途中しめじ、生姜汁を加え、さっと
火を通す。
④③に麺、牛肉を加えて温め、麺を器に盛る。里芋、しめじ、牛肉をのでてつゆをかけ、
三つ葉をたっぷりのせる。


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