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オカベの麺を使った、美味しくて楽しいレシピをご紹介しております!!

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★ふし麺タイ風サラダ★

ふし麺タイ風サラダ


<材 料>4人前

ふし麺              80g

干し海老             大さじ2
キクラゲ             4~5枚
豚ひき肉             80g
サラダ油             大さじ1
海老               8尾
紫玉ねぎ             1/4個
セロリ              10cm
トマト              1個
青ねぎ              4本
コリアンダー           適量

レモン汁             50ml
ナンプラー            30ml
唐辛子みじん切り         少々
にんにく(おろし)        少々
砂糖               小さじ1
<作り方>
① 干し海老はひたひたの水で戻し、粗みじん切りに、キクラゲも戻して食べやすい大きさに切っておく。

② 海老の殻をむき横に半分に切り背わたを取る。フライパンに、サラダ油をひき豚ひき肉と海老を炒めて塩・こしょうをする。

③ 玉ねぎとセロリはスライスして水にさらし、水気を切る。トマトはくし切りに、青ねぎは3cmに切る。

④ 半田そうめんをたっぷりの湯で程よく茹で、一度水でサッと洗い、①②③すべての具と混ぜ合わし、Aの材料を混ぜ合わせたもので和える。

⑤ 皿に盛り付け好みでコリアンダーをのせる。
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